Jak zrobić domową nalewkę z owoców? Poradnik krok po kroku

Jak zrobić domową nalewkę z owoców? Poradnik krok po kroku

Zarówno lato jaki zima to idealne pory na przygotowanie domowej nalewki z owoców. W dzisiejszych czasach mamy przez cały rok dostęp do różnego rodzaju owoców. Taka nalewka to nie tylko pyszny i aromatyczny trunek, ale także zdrowy i naturalny sposób na wykorzystanie darów natury. Domowa nalewka z owoców może być świetnym prezentem dla rodziny i znajomych, a także dodatkiem do deserów, ciast i napojów. W tym artykule pokażemy ci, jak zrobić nalewkę z owoców krok po kroku, jakie składniki i sprzęt są potrzebne, oraz jakie owoce najlepiej się nadają do tego celu.

1. Co potrzebujesz, aby zrobić domową nalewkę z owoców?

Aby zrobić domową nalewkę z owoców, potrzebujesz następujących składników i sprzętu:

- Owoce - możesz użyć dowolnych owoców, które lubisz i które są dostępne w sezonie. Najpopularniejsze owoce do robienia nalewek to wiśnie, maliny, jabłka, gruszki, śliwki, morele, czarne porzeczki, agrest, truskawki, jeżyny, borówki, aronia, żurawina, cytryna, pomarańcza, grejpfrut, ananas, mango, banan, kiwi, kokos, awokado, figi, daktyle, winogrona, itp. Możesz użyć jednego rodzaju owoców lub połączyć kilka smaków według własnego uznania. Ważne jest, aby owoce były dojrzałe, świeże i nieuszkodzone. Jeśli używasz owoców z pestkami, np. wiśni, śliwek czy moreli, to warto je usunąć, ponieważ mogą nadać nalewce gorzki posmak.

- Cukier - cukier jest niezbędny do zrobienia nalewki z owoców, ponieważ pełni rolę konserwantu i słodzika. Możesz użyć białego, brązowego lub trzcinowego cukru, w zależności od preferencji. Ilość cukru zależy od rodzaju i słodyczy owoców, a także od tego, jak słodką nalewkę chcesz uzyskać. Zazwyczaj stosuje się proporcję 1:1, czyli na 1 kg owoców dodaje się 1 kg cukru. Możesz jednak zmniejszyć lub zwiększyć ilość cukru według własnego gustu. Zamiast cukru możesz też użyć miodu, syropu klonowego, syropu z agawy lub stewii, ale pamiętaj, że mogą one wpłynąć na kolor i smak nalewki.

- Spirytus - spirytus to wysokoprocentowy alkohol, który służy do zalewania owoców i wyciągania z nich aromatu i barwnika. Możesz użyć spirytusu rektyfikowanego 95% lub 96%, lub innego alkoholu o podobnej mocy, np. wódki, bimbru, rumu, brandy, whisky, ginu, tequili, itp. Ilość spirytusu zależy od tego, jak mocną nalewkę chcesz uzyskać. Zazwyczaj stosuje się proporcję 1:1, czyli na 1 kg owoców dodaje się 1 litr spirytusu. Możesz jednak zmniejszyć lub zwiększyć ilość spirytusu według własnego gustu. Pamiętaj, że im więcej spirytusu dodasz, tym szybciej nalewka się zrobi, ale też będzie mniej aromatyczna i słodka.

- Słoiki lub butelki - słoiki lub butelki to naczynia, w których będziesz przechowywać nalewkę. Powinny być dokładnie umyte, wyparzone i wysuszone. Możesz użyć dowolnych słoików lub butelek, które mają szczelne zamknięcia, np. zakrętki, korki, zatyczki, itp. Ważne jest, aby naczynia były dobrze napełnione owocami i spirytusem, aby nie było w nich powietrza, które mogłoby doprowadzić do zepsucia nalewki. Jeśli używasz słoików, to możesz je zabezpieczyć dodatkowo folią spożywczą lub pergaminem pod zakrętką. Jeśli używasz butelek, to możesz je zabezpieczyć dodatkowo woskiem lub parafiną na szyjce.

2. Jak zrobić nalewkę z owoców krok po kroku?

Oto instrukcja, jak zrobić nalewkę z owoców krok po kroku:

1. Przygotuj owoce - umyj je, osusz, obierz ze skórki i pestek (jeśli trzeba), pokrój na mniejsze kawałki (jeśli są duże). Możesz też lekko zgnieść owoce widelcem lub dłonią, aby uwolnić sok i aromat.
2. Przygotuj cukier - wymieszaj cukier z niewielką ilością wody w rondelku i zagotuj, aż się rozpuści. Możesz też dodać do syropu cukrowego przyprawy, np. cynamon, goździki, wanilię, imbir, kardamon, anyż, itp. Uzyskasz w ten sposób aromatyczny syrop, który nada nalewce dodatkowego smaku.
3. Przygotuj spirytus - jeśli używasz spirytusu rektyfikowanego, to możesz go rozcieńczyć wodą do pożądanej mocy, np. 50%, 40% lub 30%. Jeśli używasz innego alkoholu, to możesz go zostawić w oryginalnej postaci lub też rozcieńczyć wodą, jeśli jest zbyt mocny.
4. Przygotuj słoiki lub butelki - umyj je, wyparz i wysusz. Następnie napełnij je owocami, wlej syrop cukrowy i zalej spirytusem. Upewnij się, że owoce są całkowicie zanurzone w płynie i że nie ma w naczyniach powietrza. Zamknij słoiki lub butelki szczelnie i potrząśnij kilka razy, aby wymieszać składniki.
5. Przechowuj nalewkę - ustaw słoiki lub butelki w ciemnym i chłodnym miejscu, np. w piwnicy, szafie lub lodówce. Codziennie potrząsaj naczyniami, aby przemieszać składniki i ułatwić proces maceracji. Nalewka z owoców powinna być gotowa po około 2-3 miesiącach, ale możesz ją przechowywać dłużej, aby zwiększyć jej aromat i smak.

Pamiętaj, że zawsze masz też drugą opcję. Możesz skorzystać z naszego doświadczenia i wybrać gotowy zestaw do robienia nalewek. 

Udanego wchodzenia w nalewkowy świat!

Pan Nalewka